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Restaurante Los Fogones del Adrià en Tremp

Los Fogons de l’Adrià, situado en Tremp, está liderado por el joven cocinero Adrià Martínez de Erinyà, ofreciendo una experiencia única de cocina tradicional catalana con toques de modernidad. Inspirado por las recetas de su madrina Aurora, ha recuperado platos emblemáticos como el fricandó y los canelones. El restaurante combina productos locales de calidad con técnicas innovadoras, creando una propuesta culinaria que honra al pasado mientras mira hacia el futuro.

Cocina

El proyecto de Els Fogons de Adrià parte de la herencia que Adrià recibió de su familia. Un espacio donde se puede degustar cocina tradicional catalana con productos locales, pero progresivamente se irán dando toques de modernidad y exploración culinaria.

Los Fogones de Adrià no sólo se basa en recetas transmitidas de generación en generación, sino que también incorpora elementos innovadores y técnicas avanzadas.

Este compromiso con la calidad y creatividad hace que cada visita sea una experiencia única y memorable para los comensales.

Adrià

Adrià Martínez es un joven cocinero de Erinyà, formado en la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona. La abuela de Adrià, Aurora Farrero de 99 años, es de Erinyà, y como su hermana mayor, Pelegrina Farrero, durante décadas fue el alma de Comidas Pelegrina, situada en la calle Picamill de Tremp.

El joven cocinero de Talarn habla con sentida admiración del memorable fricandó y los canelones de la abuela Aurora que él ha recuperado en su carta. Cuando terminó su formación, Adrià trabajó, entre otros, en el Hotel Termes La Garriga, Els Casals de Sagàs, un restaurante con estrella Michelin, y en Ca l’Isidre de Barcelona.

Estos establecimientos le permitieron adquirir una sólida experiencia en alta cocina y perfeccionar sus técnicas culinarias, que ahora aplica con pasión en su propio restaurante, combinando tradición e innovación.

Tremp

Localización

El restaurante está situado en la calle Picamill número 10 de Tremp. Puede hacer su reserva por teléfono.

Reservas en:
Tel. 608 832 467